Pasteryzatory do lodów – higiena i bezpieczeństwo

Produkcja lodów z mieszanki tradycyjnych składników, których podstawą jest mleko, wymaga zachowania odpowiedniej higieny i należytych…

Wszystko pod kontrolą, czyli piece konwekcyjno-parowe

Restauracyjne czy barowe kuchnie, to miejsca, które tętnią życiem. Wielość zadań, jaka stoi przed kucharzami i…

Miksery planetarne – urządzenie wcale nie takie kosmiczne

Urządzenie to po prostu jest przeznaczone (podobnie jak tradycyjny mikser) do mieszania różnych produktów i tworzenia…

Miksowanie, mieszanie, ucieranie – miksery ręczne dla gastronomii

Miksery używane w gospodarstwie domowym mają swoje większe odpowiedniki stosowane w lokalach gastronomicznych. Obydwa rodzaje urządzeń…

Podano do stołu…

…w dobrym stylu. Na gustownym przygotowaniu stołu zależy każdemu, kto przygotowuje dla gości obiad czy też…

Naczynia z porcelany – sprawdzona tradycja

Wynaleziona w VII wieku w Chinach porcelana (przez pewien czas nazywana nawet białym złotem) aż do…