Produkcja lodów z mieszanki tradycyjnych składników, których podstawą jest mleko, wymaga zachowania odpowiedniej higieny i należytych…
Miesiąc: sierpień 2019
Wszystko pod kontrolą, czyli piece konwekcyjno-parowe
Restauracyjne czy barowe kuchnie, to miejsca, które tętnią życiem. Wielość zadań, jaka stoi przed kucharzami i…
Miksery planetarne – urządzenie wcale nie takie kosmiczne
Urządzenie to po prostu jest przeznaczone (podobnie jak tradycyjny mikser) do mieszania różnych produktów i tworzenia…
Miksowanie, mieszanie, ucieranie – miksery ręczne dla gastronomii
Miksery używane w gospodarstwie domowym mają swoje większe odpowiedniki stosowane w lokalach gastronomicznych. Obydwa rodzaje urządzeń…
Podano do stołu…
…w dobrym stylu. Na gustownym przygotowaniu stołu zależy każdemu, kto przygotowuje dla gości obiad czy też…
Naczynia z porcelany – sprawdzona tradycja
Wynaleziona w VII wieku w Chinach porcelana (przez pewien czas nazywana nawet białym złotem) aż do…