Niektóre z potraw muszą być podawane na ciepło. Obniżenie ich temperatury albo serwowanie ich całkowicie zimnych…
Tag: wyposażenie lokalu
Wielozadaniowość – podstawa urządzeń gastronomicznych
W przypadku urządzeń stosowanych w gastronomii nie sprawdza się zasada, że jak coś jest do wszystkiego,…
Stoły robocze ze zlewami – praktyczne miejsce pracy
Praca w kuchni lokalu gastronomicznego charakteryzuje się wielozadaniowością i pośpiechem, dlatego najlepiej, gdy pracownicy mają wszystko…